Pudding jaglany

Jaglanka i owsianka to dwa najbardziej klasyczne klasyki wegańskich śniadań, wiadomo. Kocham obie, ale czasami potrzebuję odrobiny urozmaicenia. Pudding jaglany to bardziej deserowa opcja, która przytula trochę mocniej niż klasyczna kasza jaglana. Może będziecie mieli ochotę spróbować.

Składnik na dwie spore porcje:

• pół szklanki kaszy jaglanej,
• mleko roślinne,
• banan,
• garść lub dwie ulubionych orzechów (u mnie w opcji migdały + nerkowce),
• szczypta cynamonu i kardamonu,
• łyżka soku z cytryny,
• bajery do podania.

Cały proces zaczynamy od ugotowanie kaszy dokładnie tak, jak do jaglanki. Wiem, że zgodnie ze sztuką kaszę jaglaną najpierw się płucze. Ja od lat gotuję ją inaczej. Jest szybciej i moim zdaniem równie smacznie. Suchą kaszę prażę w garnku do momentu , aż się zarumieni i zacznie pachnieć orzechami. Wtedy zalewam ją mlekiem (na pół szklany kaszy, jedna szklanka mleka). Czekam, aż płyn się wchłonie, a ziarenka kaszy będą miękkie. Ta metoda jeszcze mnie nie zawiodła.

Następnie ugotowaną kaszę przesypujemy do blendera. Dodajemy przyprawy, sok cytrynowy, pokrojonego banana i dolewamy trochę mleka. Musicie sami kontrolować konsystencję dolewając go po trochu. Wszystko blindujemy na gładko. Gotowy pudding można podawać z ulubionymi owocami, orzechami, albo masłem orzechowym.